第80章 二打（四）（3 / 3）

加工煤气管道。赵官家又觉得煤气太慢，就弄除了燃油炉子。这玩意的原理与酒精喷灯差不多。靠热量将油料加热，让其挥发，挥发出来的气态柴油能够与空气充分混合。

在油炉充分燃烧前的时间中，赵嘉仁处理蔬菜、把火腿肉切丁，把鸡蛋打好，又拿出些葱姜蒜之类的作料。还切了半个洋葱。

此时油炉终于进入稳定的燃烧起来，在呼呼的声响中，蓝色的火苗燃烧的非常好。也让赵嘉仁能把心情放到做饭上。刚把铁锅架到了火上，随着脚步声，秦玉贞走了进来。她麻利的找出三碗已经蒸好放凉的米饭，放在灶台上。接着微笑着说道：“做三碗。我们娘俩也饿了。”

赵嘉仁不多话，放油，放葱丝姜丝爆香，接着开始做起了扬州炒饭。这个年代并没有扬州炒饭这道菜色。菜籽油和铁锅基本都是在明朝才普及的。虽然赵嘉仁已经大大提前这些基本烹调原料与工具的普及，却也没能让扬州当地催生出这道菜。现在这种炒饭也有个名字，叫做‘赵氏炒饭’。

按照习惯手法将炒饭弄出来，赵嘉仁又炒了两个青菜，一家人就坐上了饭桌。光看吃饭的和谐迹象，根本看不出之前的对立来。