第40章 技术：民生兴国1（4 / 5）

实挺热心肠的，是个外冷内热的人。

于是也不害怕她了，经常看着看着就下意识对自己不清楚的部分问出声来。完全忘记了这是隔着天幕，对方听不见。

好在系统有全自动收集反馈的程序，会主动筛选相关问题，将大家问得多的那些发送到辰龙面前。

辰龙看了一眼，解答道：

【煮豆浆的过程要不停搅拌是为了防止下头的豆浆黏在锅底煮糊了。而且煮豆浆沸腾之后不代表它就彻底熟了，豆浆会假沸，要多煮一会儿，没有彻底煮熟的豆浆喝了是会中毒的。】

大家一听中毒都吓到了。

但是仔细想想，没彻底煮熟的豆饭好像也会把人吃中毒，也就冷静下来了。

接下来，辰龙教了他们用不同的东西点豆腐。

卤水、石膏、内酯等，不过古代比较好弄的也就是卤水和石膏了。卤水在盐湖和海边都能弄到，而石膏则是炼丹的副产品。

豆腐的吃法千千万，因为现在播放的不是美食频道，所以辰龙只介绍了一些比较简单的做法。

【更多做法初九美食频道会进行分享。】

还有发豆芽之类的，这些和石磨无关，它也就没有现在直接说。

【豆腐要静置一段时间才会成型，现在做的这一锅要等很久。我提前做了一锅，这会儿应该已经好了，我们直接过去看看成果。】

辰龙揭开了另一口锅上的盖子。

【这样就差不多了，可以捞出来将水过滤掉。】

豆腐被重新用纱布裹住，放在蒸笼中，架在锅上方，让水从缝隙里漏下去。

【还可以在上面压重物，把水快一些压出来。最后成品的豆腐有很多种，如果水被压干了，就成了豆腐干。如果水还剩很多，就是嫩豆腐。刚出锅的这种也可以直接加点盐酱或者蜜糖吃，这种叫豆腐脑。】

辰龙将不同豆腐一一取出，快手做了一桌豆腐宴。

小孩子们看得口水都要流出来了。

辰龙的厨房里什么调味料都有，做出来的东西简直色香味俱全。而且哪怕她只是单纯地加点盐加点糖，往上头放点葱花或者糖桂花的花瓣，看着也十分诱人。

百姓们可不懂摆盘，哪里受得了这种诱惑。

一时间，大家都对初九的美食频道万分期待起来。

这还只是技术频道做的食物，美食频道该会展示什么样的珍馐佳肴啊！不知道和皇帝老爷吃的御膳比起来，哪个更好吃。

辰龙最后又补充了一句：

【嫩豆腐入口即化，非常适合牙口不好的老人孩子食用。这个东西吃起来不需要咀嚼，嫌麻烦就煮汤的时候丢进去，一点都不费事。】

古代很多人三四十岁就因为身体原因掉光了牙齿，吃东西非常不方便。豆腐的发明对他们来说实在是太重要了，这也是为什么222第一轮技术分享就要上石磨的缘故。

更何况，石磨还有更多的用途。

【让我们回到石磨这边。】

辰龙走到另一个不带引导槽的石磨边上，它旁边还有个石碾。石碾就是一个大磨盘上有个石头做的滚筒，可以在磨盘上滚动，将东西碾压。

【石碾可以算是石磨的另一种形态，用它来祛除稻米麦子的外壳是个不错的选择。】

较早的时期大家都是用舂米的笨办法，容易把米舂碎，也很费力气。石碾同样可以借助水利和畜力，显然方便很多。

稻米倒在磨盘上，推动石碾进行碾压，几圈下来就有不少稻米脱壳了。

【脱壳的米和麦可以用这种不带引流槽的石磨磨成粉，然后加水制作其他的吃食。】

辰龙耐心地又把米麦分别磨了一小袋出来，都拿到厨房加水和面。

其实这些在比较靠后的王朝都是百姓家家都会的技术了，但在靠前的朝代，却是闻所未闻。

各种面食米食飞快地被制作出来，大家跟着见识到了面条米线包子饺子等，看得目不暇接。

天幕中将这些美食的发明时间一一列举出来。

没见过世面的始皇：……

很多都是汉朝௚