第 22 章（2 / 2）

姜玥满意，几下把虚胖的面团按扁揉圆，在面板上搓成长条，再切成一个个小面剂子。

面剂子拍扁，撒上点干粉再用擀面杖随便擀几下，包子皮就算成了。

姜玥再大灶灶门旁边看见了李修提前拿出来的陶锅，她隔着抹布摸了下盖子，还是温的。

再掀开陶锅盖，肉酱虽然不冒热气，但也是烫的。

用勺子把肉酱盛出来，姜玥谨慎地尝了一下——咸淡适口，只是肉沫细品有点干、有点糊？

要是自己吃，姜玥也就不折腾了。

但还有李修呢不是？——她也没想那么纠正李修对自己厨艺的滤镜。

姜玥端着碗，再次回到面板旁边，她看着肉酱有些纠结。

面皮落在手上，勺子盛了肉酱放在面皮上，她几下就囫囵团了个包子出来。

是那种丑丑的包子，有点歪，没几个褶子，顶上有个大面疙瘩。

姜玥看不过眼，用手把面疙瘩掐下一半。

正要包第二个包子，姜玥却放下了面皮。

她去猪油罐里挖了半勺猪油回来，手悬空在肉酱碗上不知道要不要放进去——总感觉这样能让肉馅润一些。

说实话，她很想尝试。

于是一碗肉酱分作两碗，一碗拌上融化了的猪油，另一碗不拌。

加了猪油的肉酱只是看起来稍油润了些，尝着却没明显变化。

姜玥继续包包子。

她知道自己包子包得丑，到第三个时索性放弃努力——怎么使劲儿都不对，贴着手心的面皮在收口时被越拉越薄，不用上锅蒸就知道顶上的大面结有多难吃。

叹气，姜玥索性把刚包完的包子倒扣过来——做水煎包吧。把面结朝下，煎出一层脆皮来，吃着没那么难吃。

……

几个大小不均的包子包完，姜玥又停手。

屋外还晾着豆腐呢。要不，试试在肉酱里加点豆腐碎？

到现在为止，姜玥设想中的酱肉包和豆腐酱肉包都是她认知里的“可行”——实际她一次也没做过。

穿越前她是爱看别人的做饭视频解压，但自己是个行动上的矮子啊，至于理论……也没有很巨人。

看着几个缓慢发胖的丑包子，姜玥觉得，心动不如行动。

除了她真的很想试试外……要丢人就一口气丢完，李修也只会误会她这一次饭没做好。

出厨房，她去拿豆腐片，却没看见李修。

衣服已经晾好，木盆也立在墙根，显然是收拾过了。

有点奇怪啊……大早上就走了？

她去菜园子和鸡圈那边各看了一眼，都没看见人，却发现停在柴棚前的手推车不见了。

“怎么走也不说一声？”

姜玥转身回厨房，捏了豆腐片一角放进嘴里，“呸呸呸，真咸。”

……

清水冲了豆腐，姜玥再细尝几下，确认豆腐因为抹盐失了些水，并没有变质。

不错。

姜玥把豆腐片剁成碎丁，归到碗里还不忘用手指捏捏。她觉得，再晒晒这堆豆腐，或许能做成类似豆腐干的东西。

到时候就可以炖着吃，锅里有豆腐也就不用放盐了。

把豆腐丁大概和肉酱拌了拌，姜玥很快包完了剩下的包子。

最开始包的那几个包子已经发好了，得抓紧下锅。

她又去院里看了一圈，确定没看见李修的身影，就回来自己生火热锅。

因为不知道李修还会不会回来，姜玥边干心里边有点发愁，不知道该怎么处理这一大锅包子。

大锅刚烧热了一点儿就放油。一个个软面包子放进去，沾着锅底刚化开的猪油润了包子、也润了锅。

随着锅温升高，包子底下的面很快定型。姜玥拿筷子和小勺一起，轻轻掀了包子挪开，防止彼此粘连。

没多一会儿，包子底已经煎成了一层脆面壳。

姜玥掀了大半锅包子挨个看，确定脆壳都已经从白转黄后，就赶紧端了提前调好的面浆水往锅里倒水。

所谓水煎包，就是借着锅内水沸腾产生的蒸汽，把包子蒸熟的。所以揭锅盖时，锅里的水得正好蒸发完。水少了包子不熟，水多了面皮发湿。

姜玥加水时小心克制，看水刚刚到包子整体的三分之一，就立刻放下碗盖上锅盖。

蒸汽呼呼呼的顺着锅盖缝往外喷，锅内也发出滋滋的油煎声。

趁着蒸包子的空挡，姜玥收拾完了面板菜案。

坐在桌边等，她听见院门似乎被人推开了。

姜玥立刻出厨房去看，竟然是李修推着手推车，带着不少新劈的木柴进门来。

“我还以为你走了呢。快来吃饭！”姜玥笑脸盈盈，“怎么也不说一声就去砍柴了。”

李修嗯了一声算是答应，自己停了手推车在柴棚前面。

转回身时，他刚才那副严肃脸色已经消散，对着姜玥又是平常那张看不出情绪的脸。