养眼、干贝鸡丝粥（3 / 3）

桂花冰酥…姜如意想着那惬意的情景，忍不住弯起了嘴角。说做就做，等到下午没人的时候，姜如意就出了一趟门，去果品店里买了一大袋乌梅并干桂花回来，然后就一头扎进厨房里，忙活起来。乌梅渴水也称乌梅饮，做法倒是不难。按照本朝的做法，挑选个头大的乌梅，去核捣烂出汁，里面再加各种中草药和香料，一起下锅熬成膏状。喝的时候同紫苏饮子一样，加水加蜜调开，十分方便。姜如意熬了一锅尝过，觉得味道上有些酸，另着中草药的味道颇重，有点喧宾夺主的意思。

她想了想，又按照现代的方法，将中草药斟酌着去掉大半，另加了甘草、山楂、陈皮和薄荷，又多加了些冰糖。等熬好放凉之后，先给阿芍盛了一杯。阿芍接过那乌梅饮，只喝了一口就连连点头：“好喝，这回熬的比刚才那锅好喝多了。”

姜如意听她这样说，自己也倒了一杯，喝上一口尝尝。嗯，这乌梅饮酸甜适口，清爽解腻，滋味果然比原先的方法好上不少。姜如意又将买来的桂花用蜜渍了，装在一个小瓷罐子里，然后开始上锅蒸酥酪。

酥酪是用牛乳和醪糟混合，里面加了糖，先上锅蒸制。等蒸好凝固了之后，将这酥酪用冰镇过，或者干脆在里面加上凿好的冰碎，最后在上面浇一勺琥珀色的桂花蜜。

这样一碗桂花冰酥酪，吃起来既有牛乳的香浓，又有醪糟的醇厚，还有桂花蜜的清甜。冰冰凉凉的吃上一口，只觉得神清气爽，浑身燥热都消散无踪。姜如意守在灶台前，看着锅中升腾的热气，又惋惜的叹一口气。只可惜如今自己这里没有冰，实在是有点美中不足。相比于前朝，本朝用的起冰的人数大大增加，不仅富贵人家多修建有冰窖，普通百姓若是想吃冰，也可以上街去买，而且价格不贵，只需五文钱一碗。姜如意扭头看了一眼窗外，脑中突然升起了一个想法。虽然她这个里没有冰，但是清月楼有啊，而且距离这么近，可不正是买冰的好选择？

姜如意连忙让阿芍看着炉灶，嘱咐她说自己要去清月楼一趟。然后就盛了一罐乌梅饮，拎在手里，匆匆朝厨房外走去。清月楼的管事，看着面前眉眼含笑的小娘子，连忙客气的请她入座。不等姜如意开口，管事当先笑着说道：“姜小娘子实在是好厨艺，自从那铺面被小娘子租下之后，眼看一日比一日红火。”姜如意闻言谦虚的笑笑，先谢过管事的夸奖，说实在是因着铺面地段好位置好，自己生意才做的红火。

她指一指手中那罐子，朝着管事说道：“今日趁着铺面里不忙，所以熬了这乌梅饮，这几日天气实在是暑热，特意取了一些来，送给管事尝尝。”管事听说是新熬的乌梅饮，不由得好奇低下头去看。只见那小小一只白瓷罐子，入手竞然颇有份量，显然盛了不少乌梅饮。里头的饮子色泽光亮，呈现出漂亮的深紫色，随着罐子晃动，里面澄澈的液体随之摇晃着，散发出一股酸甜的乌梅香气。管事连忙让伙计取了杯子来，倒出一杯好奇的看看，果然见液体光泽澄澈。他试着喝上一口，然后不由自主的称赞道：“姜小娘子熬的这乌梅饮，滋味酸甜可口，喝着竞比清月楼后厨熬的还好喝。”姜如意笑眯眯的谢过管事夸奖，又谦虚自己小铺子里熬的，不敢同大酒楼比，然后就向他说明自己今日的来意。

姜如意说道：“如今天气暑热，小铺面里想卖些冰饮，所以想来问问管事，能否将清月楼储存的冰卖给我一些？”管事听姜如意是为了买冰来的，十分和气的笑笑。这倒算不得什么大事，连主家那里都不必通报，他便可以做主。管事只想了一下，就很是痛快的点了点头：“若是只为了这件事来，姜小娘子放心，你若是需要冰，往后尽可以从酒楼中买。”姜如意见事情谈成了，双眼一亮，连忙诚心诚意的谢过。她又问道：“不知索价几何？”