暴雨、咸鸭蛋炒饭（3 / 3）

开门进了铺子，发现铺子里面倒是无恙。昨夜离开之前，她将窗户都关的极为严实，厨房窗子也都关好了。此时里里外外、桌椅架子一应俱全，地板上也干干净净，没有受到昨夜那场雨的波及。

倒是外面挂的那布幌子，经过一夜的狂风暴雨，已经不知被吹到哪去了。姜如意站在门口，看一眼那下落不明的布幌子，叹了一口气。罢了，旧的不去新的不来，等空闲时候，再新做一个就是了。姜如意将门口的树叶扫干净，然后就叫上阿芍回了铺子里。铺子外面，有路过的食客见姜记开了门，连忙探头进来看看：“姜小娘子，昨天夜里，铺子里可有被损坏？”

姜如意抬头，见问话的是常来吃饭的客人，连忙朝对方笑笑说道：“铺面里倒是没受影响，多谢客人惦记。”

那食客点了点头，说铺子里没事就好，又感叹昨夜那场雨真是吓人，不过却十分凉快，自己昨晚上难得睡了个好觉。姜如意听了，也笑着点点头，说可不正是如此?那食客又问，姜记今日是不是正常开张，这样凉快的天气，可要来好好吃上一顿。

姜如意连忙点头，说今日路上耽搁了，还要稍做准备，欢迎客人待会儿过来吃饭。

那客人点了点头说没问题，然后又问候了两句，才转身离开。接下来，又有几位客人经过，见姜记的门开着，都关心的走进来，问的皆是方才第一位客人那两个问题。

姜如意看着热心的熟客们，先是十分感激的笑笑，然后就回答说今日正常营业，请客人们放心。

送走了这几名客人，阿芍叹一口气，心有余悸的说道：“小娘子，也不知道日后还会不会下这么大的雨，要不是昨日反应快，今日铺面里，还不知道要淹成什么样子。”

然后又认真的朝姜如意保证：“不过就算再下也没关系。从今日开始，我一定每日都记得检查好门窗再回去。”

姜如意听着阿芍的语气，忍不住笑笑。

她出言安慰道：“倒也不必如此紧张，总不能回回都遇见那样大的雨。再说了，就算遇见，铺子里也没什么值钱的东西，只要人没事就好。”阿芍歪着脑袋想了想，觉得是这个道理，她重重的点了点头：“嗯，小娘子说的对。”

姜如意见她想明白了，伸手拍拍她说道：“别多想了。走，咱们今天做红烧排骨吃。”

阿芍一听说要做红烧排骨，眼睛都亮了起来。也顾不上再琢磨下雨的事情，高兴的应了一声，脚步轻快的朝厨房里走去。这排骨是不久之前，刚从肉铺里送过来的。自从租下这铺面，姜如意每隔几日便要去肉铺一趟，挑些新鲜的豚肉、排骨并鸡肉回来，而且依照先前说好的，肉铺老板会将肉处理干净。若是不得闲也无妨，肉铺老板隔三差五便会遣伙计来问问，如果需要就留下。

方才在外面打扫树叶的时候，肉铺的伙计恰好送了肉馅，还有两大扇极新鲜的排骨来。

姜如意想起昨天，说要做红烧排骨的事情，将这些排骨尽数留了下来，又请伙计帮忙在厨房里剁了。

这会儿时间尚早，铺面里没有客人，天气也凉快，正是炖排骨的好时候。姜如意将那剁好的排骨拿出来，用干净的水冲洗过两遍，下锅焯水。等开锅的工夫，她拿起刀开始"啪啪"的拍蒜瓣和姜片。红烧排骨算是一道家常菜，做法上不算太难，但需要注意的细节不少，其中第一步就是炒糖色。

姜如意耐心的守在灶台前，等锅中糖色由浅黄转深，再慢慢转为浓郁的枣红色，将焯过水的排骨倒进锅里。

那排骨一倒进锅里，她利落的翻几次勺，每块排骨皆均匀的裹上了糖色，然后加入葱姜和调配好的香料，再快速烹入一勺酒。只听“滋啦"一声，醇厚的酒香夹杂着锅气翻腾起来，酒香和肉香瞬间弥漫在整个厨房里，白色雾气升腾。