第87章 适时转行，确保财源不断（1 / 2）

伴随社会的发展，我们所生存的环境已经变成充满变数的领域，想想便不难发现，由古至今，生产力落后的时代，家族企业兴盛的时代，直至今天这个高科技发展的时代，如果几十年甚至百年都没有变化过，又怎能进步？又何谈发展？

因此对于小资本经营者而言，辛苦开创的事业不代表永远能够生存，或者说以同一种方式生存，任何一个行业都会有衰落的一天，也许你加入的时候还是鼎盛时期，但是没过多久就变成一潭死水。

这个时候，就需要小资本经营者适时转行，转到和原行业相近的行业，或者在本行业的基础上适当做些改变更新，也许就能够迎来事业的春天。

当然，转型或者转行是一个渐变的过程，很可能是将原来的业务慢慢压缩，然后以入股、投资等方式进入新行业。在国内，完完全全地抛开原有行业，转行去做新行业的例子并不多见。但是，转型做多元化经营，后者做跟自己原来行业相近行业却是经营者的普遍选择。

如今，快餐店在中国红红火火，引得不少人甘愿投身其中。在这个潮流下，白云飞在繁华地段也开了一家专卖成都小吃的快餐店。每天，店里的顾客都熙熙攘攘，一派繁忙的景象。但令他感到意外的是，月底算账时，他发现除去1万元的房租和9个人的工资，剩下不到2 000元，还不如自己在外面打工赚得多！

更令他感到头疼的是，快餐店里已经很难留人，洗碗打杂工及服务员几乎都渐渐流失。即使他把工资从400元涨到600元，还是留不住人。原来，快餐店的活太多太累，时间长，熬人！早晨六点起床，晚上十一二点才能收工。朋友们从白云飞身上总结出一条真理：“想整谁，就建议谁开快餐店”。

自己的事业不算顺利，连儿子也要起早贪黑的忙活。看着儿子匆忙又疲惫的身影，父亲急在心里，咋能帮孩子一把呢？

这个时候，父亲突然想起了自己的看家手艺——焖锅猪蹄。不如自己煮点猪蹄在快餐店卖卖，多少也能赚点儿。白云飞小时候家里穷，那时猪蹄便宜，父亲常给他买猪蹄解馋。猪蹄腥味大且毛多，父亲摸索出烧、泡、削、焖等十几道工序，并配上各种作料，煮出来的猪蹄味道真是香气沁人。左邻右舍交口称赞：“吃一次就忘不了。”

尽管准备经营猪蹄，可是能有多大作为，白云飞心里也没有底。出乎他意料的是，由于猪蹄风味独特大受欢迎，不到1个月的时间里一算账，每天卖猪蹄的利润就有200多元。

卖猪蹄让白云飞看到了希望，于是他索性将快餐店的橱窗玻璃上开了个小窗口，专卖猪蹄。最后，每月猪蹄的毛利就高达7 000元。

卖猪蹄居然比开快餐店还要挣钱，这是白云飞之前根本没有想到的。通过分析，他总算找出了原因：消费有差别。在快餐店，顾客5块钱即可吃饱；而猪蹄外卖不一样，平均每个顾客消费10元以上；同时，投资费用也有差别：同样1 000元的营业额，快餐店要租用百十平方米的场地和八九个人；而猪蹄仅需五六平方米的门面，雇3个工人既可（两个煮的，一个卖的）。

想到这里，白云飞下定决心：关掉快餐店，专门卖猪蹄。有了这个想法，他一口气连开了三个店，取名“金牌猪手”。在自己高超的技艺和绝不弄虚作假的理念下，他招揽了大批的消费者。同时，直营店也已发展到5家，再加上饭店都从他的店里进货，他的收入是相当可观的。5家店每月营业额总计7万多元，纯利2万元以上。工人也轻松，每天只上8个小时的班。

转行或是转型，是行业利润缩水时，小资本经营者的发展方向之一。若事业苦苦支撑，管理上的招数已经用尽，成本也无再降的可能，此时再不转行，便有可能在利润极小或者没有利润的行业中耗尽所有资源，影响小资本经营者的长远发展。

始创于工业革命开始时期的英国GKN公司，曾经是世界最大的钢铁企业之一，但到了19世纪末，英国实行钢铁工业国有化的政策，GKN公司失去了主要支柱产业，只剩下一个空壳。GKN未来的出路在哪里？公司的高层管理人员争论不休。

当时，沃恩只是GKN公司内一个小会计师，他也受到邀请参加这场争论。在经过缜密的调查后，沃恩向GKN公司董事会呈交了一份有关公司发展前途的战略报告。沃恩指出：GKN公司应立即转向开发新产品，不能再把自己当成钢铁集团公司了。不过，GKN公司刚刚创建了一家年产600万吨钢管的钢管厂，按照沃恩的建议，这个钢管厂将被取缔，大额的投资会因此而化为乌有。所以，公司高层没有采纳沃恩的建议，仍然坚持原来的方向继续生产钢管。

市场的情形像沃恩预测的那样，仅仅两年之后，GKN公司的钢管厂就陷于巨额亏损之中，不得不停产。沃恩曾经的提议再次引起董事会成员的注意，他被破格提升为公司的副总裁兼常务经理。沃恩上任后立即着手进行公司转向工作。他买下比尔菲尔德公司，将该公司生产的新型飞机产品投入欧洲和北美市场；接着，他又安排研究人员开发廉