第八十三章（3 / 3）

后的白萝卜丝便有了和燕菜即燕窝相似的外形和口感。

安宁娘小心翼翼地将所有配菜切丝理顺，间隔着铺在萝卜丝上，再次放入锅中蒸，让香菇丝火腿丝冬笋丝鸡丝等配料的味道融入萝卜丝中。再倒入刚能浸泡过燕菜三分之二部分的高汤，以及糖白胡椒粉调味。出锅后倒入少许醋。

沿着汤盘——此低汤盘安宁娘友情提供——的边缘，缓缓倒入盘中，让调好味的高汤浸泡着燕菜。最后撒上适量香菜末，便能即可上桌了。

“ok，再做一道孔雀开屏鱼，就能开席了，安宁娘，你行的。”看了下时间，还剩下一刻钟多，安宁娘给自己打气。

孔雀开屏鱼，其实就是清蒸鱼在切刀上做了花样。首先将鳊鱼去头尾，中间脊骨切断，肚皮不断，将切好的鳊鱼和头尾用姜丝，盐，胡椒粉，豉油腌制十分钟，

在此期间，做造型的准备工作，将火腿——又是某位穿越前辈的嗜好，火腿在这个世界也有——和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红椒切圈，葱姜切丝备用。

安宁娘将鱼切开的脊骨，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。开水上锅蒸六分钟，在焖四分钟，出锅后将青红椒均匀地摆在鱼身上，葱姜丝撒在鱼身上。最后在淋上热油。

安宁娘招手唤趴在外面窗沿上眼巴巴往里望的虎子，“虎子，跟你娘说一声，可以开席了。”

虎子高兴地一蹿高，咧嘴大笑：“得令也！”

ps：

我是草稿君，此刻的鱼鱼应该正在家庭聚餐ing~火锅么么哒！