第八十一章 翻田罩鱼，全鱼宴（3 / 4）

净了。

田在一大块的水田中央，所以没有什么灌木之类的，要是遇到一些梯田，还要带着柴刀，遇到镰刀割不了的灌木或是杂树还要用柴刀将它们砍尽，防止遮阳。

在农村女人也是二十一世纪城里孩子想象不到的能干，她们不仅上得了厅堂，下得了厨房，还要有一把子力气，这就是后来的打得了豺狼了。

沈魏二家的女人背着田埂上的割来的草，牵着牛去放牛去了。

今年第一天耕田，修养了一冬的牛也有些不习惯，出气有些大喘，偶尔还会给人来几个愤怒的呼气，将人的头发吹偏。

中午正是阳光最强的时候，田里的泥翻出来正好。

郑雨杰、郑雨常以及里正家的人看到齐家犁田也都在中午牵着牛去干活了。

看到齐家的几个大男人提着木桶，以为是什么好东西，伸头一瞄，发现就是几个鲫鱼片子，偶尔还有几条鲤鱼。

等见到里面的鳝鱼就问道：“这黄鳝拿来有什么用啊？不过抓了好，免得将田给砖穿了，存不住水。”

齐雨洛笑着道：“没什么用，就是想拿回去做菜吃。”

她说话不要紧，却吓呆了一群人，这是能吃的吗？简直和吃蛇一样！

大家觑了一下，都躲开了。

她在郑家湾的名声又大噪了，一个不怕蛇的女人本就少见，还什么都吃，更是被人提起来就觉得害怕。

大家回到家的时候，就看到春芽果然已经烧好了水，招呼下了田的人舀水去洗一个热水澡。

去地里的人本来已在河边上将泥浆洗干净了，如今用热水洗一下也只是让身子暖和起来。

大家都舀水去家里专门修建的浴室洗澡，齐雨洛却召集大家给大家做一顿好吃的犒劳大家。

将鱼和鳝鱼、泥鳅分开，鱼因为是清水鱼，立马就可以下锅，而黄鳝和泥鳅则需要让她们吐一段时间的泥。

齐雨洛是孕妇，当然不能做杀鱼这样血腥的事情了，所以她就到厨房准备调料去了，蒜和姜是不可缺的，家里冬天做的芽菜也不知道腌制成什么样了。

将厨房后面屋子里的芽菜坛子搬出来，抓出一大把才将盖子盖好。

在水里清洗几遍，扯出一根放进嘴里，尝了一下，不错！就是这个味。

蒜剥了半碗才去院子里的沙里扣出一瓣姜，仔细一看埋在沙里的姜还水润润的，有点发芽的态势。

等到哪天有空了才将这些姜全部的种起来，看看了上次埋在地里的佛手瓜还没有发芽的趋势，齐雨洛又回了厨房。

几个男人听到孩子们说中午要吃全鱼宴，都自觉地上手剖鱼。

水田里的鱼多是鲫鱼和鲤鱼，都不是很大，估计就是河里的鱼卵随着水进入到田里孵化出来的鱼。

小的鲫鱼可以拿来炖汤，最是营养，不过只适合小孩子和孕妇喝。

家里的孩子都过了喝鱼汤的年纪，除了自己这个孕妇，大家都不需要了。

留下几条鲫鱼不剖，其余的全部都被齐雨洛要求剖掉。

鲫鱼小可以和面炸面鱼，炸得香酥里干的，拿在嘴里不用吐刺就全部可以吃下，这是最常见的做法了。

齐雨洛在厨房里做鱼，屋外的人也不停的吸着鼻子。

这次不同以往，以往做菜都是默默的做，等到吃的时候才知道味道好，而今天加入了油炸的过程，鱼的香味加上调料的味道在空气里经久不散。

炸鱼对火候要求很高，火大会把面上的面炸焦，而里面的鱼却还是生的，就算熟了不脆也是失败品。

而火太小，大家的肚子都饿瘪了还没有将菜端上来。

齐雨洛对着烧火的夏荷说着自己的要求，她就在灶下认真的烧火。

大一些的鲫鱼还可以做过水鱼，今天就要把过水鱼吃个够本儿。

鲤鱼适合于做红烧鱼，将鱼在锅里炸一遍，才加水和盐菜煮。

还有酸菜鱼，也是不错的。

而春芽早就带着冬麦去外面的厨房，做米饭去了。

一口锅里炸着面鱼，另一口锅也没闲着，齐雨洛想着在那里做红烧鱼。

冬麦见外面春芽一人忙得过来，又跑了进来，跟在齐雨洛的身后给她递东西。而秋稻也将炸鱼的活接手了。

将红烧鱼做好，齐雨洛才就着炸鱼的锅炸了几条大鲤鱼，准备做脆皮鱼。

脆皮鱼，将鱼抹上面粉和鸡蛋炸脆，才在锅里做汁浇在上面，外面还是脆的，里面的肉却非常的细嫩，加上酸甜适中，又麻又辣的汁水简直就是人间美味。

松鼠鲤鱼也是非常不错的，将鱼从脊椎处剖成两半，在鱼身上下刀弄成麦穗一样的花刀，才撒上盐和料酒腌制，在将淀粉涂上一层。

在锅里加上油烧热到七成熟，提了鱼尾，抖开麦穗状的鱼肉。用油淋一遍才丢进锅里炸至深黄色。

把鱼取出，摆好，就像一条鱼的只剖了肚子一样的放置，才用调料做了汁水备用。

油勺放在