第九十八章 锦绣（1 / 2）

其实说来也没什么奇怪，无非就是把世家大族忽视的庖厨等事正规化、制度化而已。

仿后世制度，吕飞巧立名目，分总厨，厨师长，红白掌案，大厨，掌勺，配菜，杂役等，乱七八糟的各色品级，和后世的大同小异，反正吕飞是怎么觉得好记怎么来，总不会有人穿越过来说他胡搞。

除此之外，为了打破古代惯常的知识封锁，兼且偷懒——总不能时时、事事、式式都要吕飞下去指点吧？吕大宗师又不是厨子！所以呢，吕飞还搞出来“传、帮、带”、“1+1”等等花活，规定凡自行摸索出新菜式，或（及）带出合格的徒弟，有可能得到家主吕飞的亲切接见以及指点，并且可能获得“勋历例钱”，此类成就越高，升迁机会越大，例钱也就越高……

厨房中这套制度同样也通行于吕飞名下各铁铺、瓷窑、纸坊……等一应技术性机构。

就这样的一套制度，将各处分散的工地厨房、奴婢厨房、部曲厨房以至最严格的家主小厨房等，统一在一个体系之下，放给吕忠总掌，又不时抽派十人众剩下的几位之一去巡查，能者上，庸者下，劣者罚。

最主要的是吕飞许诺，凡学有所成者，可以传家——顿时就最大程度上激起众人的上进心，毕竟，谁不想从最底层的奴婢、杂役，凭能力一步步上升到家丁、家将、管事，乃至最上面的家老呢？

汉代的奴婢制度，奴婢的自由度其实裁定范围很大的，但终归还是属于“工具”的范围，可以被主人随意送人，所得一切也是属于主人，别所什么隐私、财产权了。别的不说，就吕飞这一厨房制度，使他们看到从等同于畜牲的最底层一步步到中坚，到部曲，到家臣的可能！

其实最根本的就是吕飞“可以传家”那句话——

要没吕飞的明确许可，任你从吕飞这学到什么高妙厨艺独家秘术，也是不敢私自传于子女的——配偶是主人指定的，子女也是主人的，技艺是主人的，你怎么能随意把主人的一件东西给另一件东西呢？找死不成！

而有了这句话，那么即便是最底层的奴婢，那么在主人的领地范围内，其实他们已经可以称为“部曲”了，因为他们有了可以获得私有物的资格，他们已经是半个“人”了！当然，这要在主人的领地范围内，决不能出外。

详分等级，有等级就有差异；严明考核，有能力就可上位。以威压之，以利诱之，使体制之中，有不满足于己身之位者有晋身之道，所以人人发奋，形成一种集体无意识的竞争状态。

其实在当初人丁越来越多，吕忠焦头烂额地前来禀告各种力有不逮时，吕飞最终想出这套制度，还是突然想起来以前看到的一个小笑话而受到的启发。

话说宋朝时，一个士大夫欲纳妾，牙婆介绍一个出自蔡京蔡太师府上的厨娘，此人喜而纳之。一日，欲设宴，便令此妾室主持菜式，谁知小妾面有难色。问之，则说只是负责做包子的。士大夫想包子就包子吧，咱也尝尝穷奢极欲的蔡太师府上的包子啥味的。谁知小妾还是欲言又止，问之，答道只是负责做馅料的。此人想那也好，索性做饺子吧。可是小妾还是支支吾吾，最后逼急了只好实说，她只是专门负责馅料切葱丝的……

前世看到这小故事的时候，身为屌丝的吕飞只不过是晒然一笑，揶揄下蔡京的摆谱罢了。可是在亲身碰到人太多忙不过来的时候，才发现专业分工或许也是一种必然？而且摆谱就摆谱吧，在世家高门个个横行的东汉，摆谱也是一种力量的体现呢！

皇宫、寺庙、神殿什么的，为什么要修造的高大宏伟富丽堂皇？祭祀仪式舍呢么的为什么要搞得庄严宏大肃穆？还不都是求一个以势压人、先声夺人的效果么！

连慈禧在清末那摇摇欲坠的时候，都气愤地说乡下老妇人还知道大办个寿席求个体面尊严，所以要大办自己的大寿，弄个几百台大戏什么的“震震”洋夷呢！只不过限于格局，没看到时代差异和东西方文化的差异罢了。

思维在发散，口中却是不急不慢的大致说完，然后一只芊芊素手便随自己的目光，拈起一枚圆圆的糯米糕送入口中——酥，软，香，甜，正如背后传来的那细腻的感觉一般啊……再啜了一口茶，吕飞惬意无比。人生如此，自可乐也！

王主簿听得吕飞言谈，不时点头，若有所悟：“圣贤有云，君子远庖厨，利仁也，未想方寸之地，亦有如此大道！又云，‘治大国，如烹小鲜’，吾未尝信，如今思之，某实乃坐井观天，浅陋之至！真传一句话，假传万卷书——大人胸中，实有经天纬地之才，囊括四海之理，圭，拜服！”

王主簿从座上起身，严肃认真地舒袍展袖，双手正式一礼。

吕飞坐直了些，摆摆手，温言道：“偶得小道，无须在意。”

王主簿又深施一礼：“圭不才，不敢忘命——丁使君欣闻大人不远万里重归故土，乃命圭将些微物以奉贺，敬请大人笑纳——”自袍袖中取出一卷绢帛，躬身呈献。

一旁的吕忠上前，躬身接过，退到原位，而王主簿同样坐回。

吕飞